Ratgeber «Die richtige Weiterbildung finden»


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4 Schritte zur richtigen Weiterbildung

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Häufige Fragen zu Weiterbildung Gastronomie

Ist es auch möglich, eine Weiterbildung in der Gastronomie zu machen, in der ich meinen Lehrabschluss nachholen kann?

Der Erwerb eines eidgenössischen Fähigkeitszeugnisses EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie ist für Erwachsene ohne Lehrabschluss sogar auf mehreren Wegen möglich. Zum einen können Sie dies über eine Nachholbildung für Erwachsene erreichen, sofern Sie seit mehr als fünf Jahren in der Branche arbeiten, zum anderen über ein Validierungsverfahren, bei dem Ihnen bereits erbrachte Bildungsleistungen angerechnet werden und Sie fehlende Kompetenzen in speziellen Kursen erwerben können. Bei der Nachholbildung können Sie auf diesem Wege direkt zur Abschlussprüfung (Qualifikationsverfahren, früher Lehrabschlussprüfung) zugelassen werden. Auch eine verkürzte Grundbildung ist möglich, die um ein Jahr verkürzt werden kann, sofern Sie einen Lehrvertrag erhalten. Und selbstverständlich besteht auch für Erwachsene die Möglichkeit einer regulären Grundbildung als Lehre in der Gastronomie oder Hotellerie. Bei allen Varianten stehen Ihnen im Anschluss die identischen Karrierechancen und Weiterbildungen in der Gastronomie offen.

Brauche ich für eine Weiterbildung in der Gastronomie an einer HF unbedingt ein EFZ in dieser Branche?

Ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie ist für eine Weiterbildung in der Gastronomie an einer Höheren Fachschule HF nicht zwingend notwendig. Auch mit einem EFZ einer anderen Branche können Sie sich in der Regel für ein HF-Studium anmelden, nicht jedoch für jedes. Meist gilt in einem solchen Fall ein Vorpraktikum von 9 bis 12 Monaten als obligatorisch. Für detaillierte Angaben zu den Zulassungsbedingungen der einzelnen HF-Studiengänge wenden Sie sich bitte direkt über unser Kontaktformular an die entsprechenden Schulen.

Kann ich eine Weiterbildung in der Gastronomie auch ohne Berufserfahrung machen?

Eine Weiterbildung in der Gastronomie kann auch ohne Berufserfahrung in diesem Bereich absolviert werden, etwa in Form von Fachkursen und Lehrgängen zur Vermittlung der Basisqualifikationen.

Für wen eignet sich eine CAS oder DAS Weiterbildung in der Gastronomie?

Eine Weiterbildung in der Gastronomie in Form eines CAS (Certificate of Advanced Studies), DAS (Diploma of Advanced Studies) oder MAS (Master of Advanced Studies) stellt eine spezifische Fortbildung dar, die sich in den meisten Fällen an berufserfahrene Fach- und Führungskräfte der Branche richtet, die eine Kaderposition anstreben. Oftmals wird zudem ein Hochschulabschluss vorausgesetzt, wenngleich auch Personen ohne einen solchen „sur dossier“ aufgenommen werden können, sofern sie über ausreichend Qualifikationen und Erfahrungen verfügen.  Für den Zertifikatslehrgang CAS in Hotel- und Tourismusmanagement etwa reicht ein EFZ in einem kaufmännischen oder gewerblichen Berufs sowie zwei Jahre Berufserfahrung nach dem Lehrabschluss als Voraussetzung aus, für den CAS „Tourismus für Quereinsteiger“ ist ein Hochschulabschluss oder eine höhere Berufsbildung erforderlich, nur in bestimmten Fällen ist eine sur-dossier Zulassung möglich.

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Ausbildung-Weiterbildung.ch: Weiterbildung Gastronomie - Ratgeber für Interessenten und Studenten

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Weiterbildung Gastronomie: Das Erfolgsrezept für Ihre berufliche Karriere

Sind Sie im Bereich Gastronomie tätig und überlegen sich, eine Weiterbildung Gastronomie zu beginnen? Wer im Beruf langzeitig erfolgreich sein möchte, kann auf Weiterbildungen nicht verzichten. Je nach dem, welche Richtung Sie schon eingeschlagen haben, finden Sie bestimmt eine auf Sie zugeschnittene Weiterbildungsmöglichkeit. Ob im Service, in der Küche oder in einem Hotel – informieren Sie sich über die Ihnen offen stehenden Möglichkeiten über das Bildungsportal www.ausbildung-weiterbildung.ch. Dort finden Sie attraktive Angebote von diversen Schulen im Bereich Gastronomie, Hotellerie und Tourismus.

 

Möchten Sie z.B. Ihr eigenes Restaurant eröffnen? Dann ist ein Wirtefachkurs unumgänglich, denn dort lernen Sie, wie man einen Betrieb und das dazugehörige Personal erfolgreich führt und wie Sie die Gäste perfekt betreuen können. Ebenfalls interessant ist eine Weiterbildung als Chef de Bar; wenn Sie bis jetzt aushilfsweise in einer Bar gearbeitet haben, so können Sie nach dieser Weiterbildung Gastronomie eine Bar führen und haben stets den Überblick über das Lager und die finanzielle Situation. Wie erwähnt, mehr erfahren Sie direkt von den jeweiligen Schulen auf www.ausbildung-weiterbildung.ch.

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