Weiterbildung Gastgewerbe: Angebote und Anbieter in der Übersicht
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Nach der obligatorischen Schulzeit haben Sie die Möglichkeit, sich mit einer Berufslehre als Koch / Köchin EFZ, Systemgastronomiefachfrau / Systemgastronomiefachmann EFZ, Hotelfachfrau / Hotelfachmann EFZ, Restaurationsfachmann / Restaurationsfachfrau EFZ, Hotel-Kommunikationsfachmann / Hotel-Kommunikationsfachfrau EFZ oder Kauffrau / Kaufmann EFZ grundlegend ausbilden zu lassen. Diese Ausbildungen mit EFZ (eidgenössischem Fähigkeitszeugnis) sind die Basis für eine weiterführende Weiterbildung im Gastgewerbe mit einem eidg. Abschluss.

Sofern Sie bereits im Gastbewerbe arbeiten und Ihr Betrieb dem Landes-Gesamtarbeitsvertrag im Schweizer Gastgewerbe (L-GAV) untersteht, ist es möglich, dass Ihre Weiterbildung im Gastgewerbe finanziell unterstützt wird. Dazu müssen Sie jedoch ein Gesuch bei Hotel & Gastro formation einreichen. Zu beachten ist, dass nicht alle Gastronomieweiterbildungen finanziell bezuschusst werden. Die Ausbildungen und Weiterbildungen, für die Sie finanzielle Beiträge erhalten können sind alle eidg. Berufsprüfungen und Höheren Fachprüfungen der Branche, die Berufsmaturität (BM), Erwachsenenbildung als berufsbegleitende Nachholbildung mit EBA oder EFZ sowie der Lehrgang Progresso zur Erwerb von Basisqualifikationen für Personen mit fehlender Grundbildung.

Ein Lehrabschluss in der Gastronomie oder Hotellerie ist für eine Weiterbildung im Gastgewerbe sehr von Vorteil und ermöglicht auch eidgenössische Weiterbildungen. Dennoch können Sie selbstverständlich auch mit einem EFZ in einem anderen Bereich eine gastgewerbliche Weiterbildung anstreben. Dazu bieten sich etwa Zertifikatslehrgänge oder auch vereinzelte Ausbildungen an einer Höheren Fachschule (HF) an, etwa zur dipl. Tourismusfachfrau HF / zum dipl. Tourismusfachmann HF.

In der Regel wird für eine eidgenössisch anerkannte Weiterbildung im Gastgewerbe Berufserfahrung von einigen Jahren nach dem Lehrabschluss verlangt. Für andere Weiterbildungen gilt dies nicht immer, so dass Sie je nach Interessengebiet auch durchaus direkt nach Ihrem Lehrabschluss eine Fortbildung machen können, etwa in Form von Fachkursen.

Sprachkenntnisse des jeweiligen Sprachgebietes sind unerlässlich, um in der Gastronomie eine Anstellung zu finden. Je nach Region kommen zudem noch Fremdsprachenkenntnisse hinzu, vor allem in Touristenregionen. Eine gute Möglichkeit der Weiterbildung in der Gastronomie, die Sprachdefizite berücksichtigt, ist beispielsweise ein Sprachkurs für den Bereich Gastronomie und Hotellerie. Erst nach dem Erwerb von ausreichend Sprachkenntnissen ist es sinnvoll, eine Fortbildung zu machen und einen Kurs zu besuchen, der Ihnen etwa Basisqualifikationen vermittelt.