Was sind die Schwerpunkte des Lehrgangs in Food Business Management?

Il programma CAS Food Business Management è composto da tre moduli:

• Cambiamento sistemico e gestione dei progetti
• Leadership
• Gestione del rischio

Questi moduli si concentrano sulla teoria dei sistemi, sui fattori di cambiamento, sulla gestione del cambiamento, sui ruoli nei processi di cambiamento, sulla conduzione di riunioni, sulla gestione sistemica dei progetti, sui conflitti e sulla resistenza, sulla moderazione, sulle aree di tensione, sulla competenza micropolitica, sui modelli di controllo, sulla gestione e sulla leadership, sulla diversità, sviluppo del team, dinamiche di gruppo, strumenti di leadership, equilibrio di vita, principi di leadership etica, mappa dei rischi specifici del settore alimentare (foodward risk map), catena del valore, gestione del rischio, analisi del rischio, valutazione del rischio, strategia di prevenzione del rischio, strategie di gestione del rischio, obiettivi di comunicazione, comunicazione del rischio, formazione alla comunicazione e molto altro ancora.