Was lernt man in einer Hotellerie Weiterbildung zum Hotelier-Gastronom?
Cosa si impara in un programma di formazione nel settore alberghiero per diventare albergatori-catering?
Il corso per albergatore-caterer presso una Scuola specializzata superiore fornisce conoscenze pratiche nei settori chiave dell'industria alberghiera e della ristorazione. L'obiettivo è quello di preparare i futuri manager a svolgere i loro diversi compiti nella gestione di aziende alberghiere e di ristorazione. L'attenzione si concentra sulle seguenti competenze:
- Gestione dell'industria alberghiera e della ristorazione
- Assicurare un flusso di lavoro fluido tra cucina e servizio
- Garanzia di qualità per alimenti e bevande
- Pianificazione e realizzazione di banchetti ed eventi
- Progettazione della camera e organizzazione del servizio in camera
- Coordinamento dei processi di front e back office
- Consulenza agli ospiti sulle offerte turistiche e sulle attività del tempo libero
- Controllo delle linee guida per la tutela del lavoro, della salute e dell'ambiente
- Gestione finanziaria
- Preparazione e valutazione di bilanci, conti economici, calcoli e budget
- Fondamenti di fiscalità, assicurazione e questioni legali
- Sviluppo di strategie di marketing e comunicazione
- Gestione del personale
- Assunzione e selezione dei dipendenti
- Preparazione dei contratti di lavoro e dei piani di impiego
- Conduzione delle valutazioni dei dipendenti e promozione dello sviluppo dei dipendenti.
Questo programma di perfezionamento combina il know-how della gestione aziendale con le conoscenze specialistiche del settore. I diplomati sono in grado di gestire un'attività alberghiera o di ristorazione in modo olistico e di svilupparla con successo.
Nota bene: I contenuti esatti del corso possono variare a seconda della Scuola specializzata superiore, poiché ogni istituto stabilisce i propri obiettivi individuali. Per informazioni vincolanti sui contenuti di una determinata scuola, è possibile inviare una richiesta direttamente all'istituto desiderato utilizzando il modulo di contatto.
