Was lernt man in einer Hotellerie Weiterbildung zum Hotelier-Gastronom?

Die Weiterbildung zum Hotelier-Gastronom an einer Höheren Fachschule vermittelt praxisnahes Wissen in den zentralen Bereichen der Hotellerie und Gastronomie. Ziel ist es, zukünftige Führungspersonen auf ihre vielseitigen Aufgaben im Management von Hotel- und Gastronomiebetrieben vorzubereiten. Folgende Kompetenzen stehen dabei im Fokus:

• Betriebsführung in Hotellerie und Gastronomie
  
  • Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs zwischen Küche und Service
  • Qualitätssicherung bei Speisen und Getränken
  • Planung und Durchführung von Banketten und Veranstaltungen
  • Gestaltung der Zimmer und Organisation des Zimmerservices
  • Koordination von Front- und Back-Office-Prozessen
  • Beratung von Gästen zu touristischen Angeboten und Freizeitaktivitäten
  • Kontrolle von Arbeits-, Gesundheits- und Umweltschutzrichtlinien
• Finanzmanagement
  
  • Erstellung und Auswertung von Bilanzen, Erfolgsrechnungen, Kalkulationen und Budgets
  • Grundlagen in Steuer-, Versicherungs- und Rechtsfragen
  • Entwicklung von Marketing- und Kommunikationsstrategien
• Personalführung
  
  • Rekrutierung und Auswahl von Mitarbeitenden
  • Erstellung von Arbeitsverträgen und Einsatzplänen
  • Führen von Mitarbeitergesprächen und Förderung der Mitarbeitendenentwicklung

Diese Weiterbildung verbindet betriebswirtschaftliches Know-how mit branchenspezifischem Fachwissen. Absolvierende sind in der Lage, einen Hotel- oder Gastronomiebetrieb ganzheitlich zu führen und erfolgreich weiterzuentwickeln.

Bitte beachten: Der genaue Lerninhalt kann je nach Höherer Fachschule variieren, da jede Institution ihre Schwerpunkte individuell festlegt. Für eine verbindliche Auskunft über die Inhalte an einer bestimmten Schule, kann über das Kontaktformular direkt eine Anfrage an die gewünschte Institution gestellt werden.