Kann ich bei den Weiterbildungen in der Gemeinschaftsgastronomie weiterhin voll berufstätig bleiben?
Posso continuare a lavorare a tempo pieno durante i corsi di perfezionamento nella ristorazione collettiva?
In linea di principio, è possibile lavorare al cento per cento durante un corso di perfezionamento per diventare capo della ristorazione collettiva (EPS) e capo cuoco con attestato professionale federale, a condizione che si possano e si vogliano utilizzare i giorni di ferie per il corso. Entrambi i corsi si svolgono in blocco e durano una settimana ciascuno. Nel caso del perfezionamento per l'esame professionale, si tratta di blocchi di sei settimane distribuiti nell'arco di un anno; nel caso del perfezionamento per l'Esame professionale superiore, di blocchi di otto settimane distribuiti nell'arco di un anno e mezzo. Con tutti i giorni di ferie e gli eventuali straordinari, è quindi possibile completare la formazione continua per diventare chef senza limitazioni di carico di lavoro, ma questo va sempre discusso in anticipo con il proprio manager di riferimento.
