Welche Voraussetzungen muss ich zum Leiter Gemeinschaftsgastronomie / zur Leiterin Gemeinschaftsgastronomie (HFP) mitbringen?
Quelles conditions dois-je remplir pour devenir responsable de la restauration collective / responsable de la restauration collective (DF) ?
Pour être admis à l'examen professionnel supérieur (EPS) de responsable en restauration collective avec diplôme fédéral, les conditions suivantes sont nécessaires :
- brevet fédéral de cuisinier/cuisinière, cuisinier/cuisinière en gastronomie, cuisinier/cuisinière en gastronomie d'hôpital, de home ou de collectivité, chef/cheffe de secteur restauration, chef/cheffe de secteur hôtellerie-intendance, chef/cheffe de réception ou diplôme équivalent
Et
- au moins 3 ans de pratique professionnelle dans une fonction de cadre ou de direction dans la restauration
Et
- Diplômes de modules ou attestations d'équivalence
