Welche Voraussetzungen muss ich zum Leiter Gemeinschaftsgastronomie / zur Leiterin Gemeinschaftsgastronomie (HFP) mitbringen?

Um zur Höheren Fachprüfung (HFP) zum Leiter Gemeinschaftsgastronomie / zur Leiterin Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom zugelassen zu werden, wird folgendes benötigt: 

• eidg. Fachausweis als Chefkoch/-köchin, Gastronomiekoch/-köchin, Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Bereichsleiter/in Restauration, Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft, Chef de Réception oder gleichwertiger Abschluss

Und

• mind. 3 Jahre Berufspraxis in einer Kader- oder Führungsfunktion in der Gastronomie

Und

• Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen