Corso per sommelier: fornitori, informazioni, domande e risposte
Volete essere in grado di consigliare gli alcolici giusti? Siete alla ricerca di una scuola di ristorazione adatta per un corso di sommelier o per una formazione o un perfezionamento analoghi sul tema degli alcolici? Su Ausbildung-Weiterbildung.ch troverete corsi sul tema del vino e della birra nella ristorazione:
Diventare intenditori di vino e/o birra con un corso da sommelier
Se il vino, la birra o altri alcolici sono presenti nel menu delle bevande di un ristorante o di un altro locale di ristorazione, gli ospiti si aspettano una consulenza professionale. Quale vino si abbina al mio piatto? Quale vino mi consigliate? Questo vino è dolce o secco? Avete vini pesanti? Qual è il bouquet di questo vino? Qual è la differenza tra questa birra e quest'altra? Il personale di servizio, i baristi e persino i dipendenti di un negozio di bevande e alcolici si trovano ogni giorno a dover affrontare queste e altre domande simili. Per poter fornire una consulenza completa e professionale è necessaria una conoscenza approfondita. Per questo motivo, numerose scuole di ristorazione offrono corsi di sommelier consigliabili, che variano a seconda dell'indirizzo. Sia i corsi di birra che i corsi di vino vengono offerti sia a coloro che sono interessati ad apprendere con poche conoscenze pregresse che ai professionisti della ristorazione di livello avanzato. A seconda del livello del corso, i partecipanti ricevono una breve o approfondita introduzione alla degustazione sistematica secondo gli standard internazionali (WSET®). Vengono confrontate diverse varietà di uva e vengono spiegate le regioni di coltivazione e i metodi. I corsi avanzati trattano in dettaglio anche gli abbinamenti classici e moderni tra cibo e vino/birra, i singoli vitigni e i consigli innovativi e professionali per gli ospiti. Negli ultimi anni, la birra in particolare si è allontanata dalla sua reputazione di bevanda tipica dei pub e delle feste. Le innovative birrerie svizzere offrono un'ampia varietà di specialità di birra, che da tempo vengono gustate nei ristoranti di lusso. È proprio qui che i partecipanti a un corso per sommelier imparano tutto ciò che serve per dare consigli validi e professionali ai loro ospiti e clienti.
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Domande e risposte
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