Cuoco nella ristorazione collettiva (nuovo titolo: capo cuoco): Formazione, perfezionamento, informazioni e panoramica delle scuole
Siete alla ricerca di una scuola adatta per la formazione o il perfezionamento come capo cuoco (BP) (in precedenza cuoco nella ristorazione ospedaliera, domestica e collettiva (BP))?
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Capo cuoco (in precedenza cuoco nella ristorazione collettiva): Una nuova sfida
Come chef o cuoco che ha completato un apprendistato, raramente avete trovato il lavoro dei vostri sogni. Se avete almeno tre anni di esperienza professionale alle spalle e avete completato con successo il corso di master chef, allora la prossima sfida della formazione continua potrebbe aspettarvi: come cuoco nella ristorazione collettiva!
Dopo aver completato la formazione, potrete cucinare, ad esempio, in un istituto, in una casa di cura o in un'altra struttura simile. Gestirete l'intero team di cucina e coordinerete tutto, dagli acquisti alla cucina, fino alla fatturazione e alla contabilità. Il programma di formazione dura 37 giorni, ossia 6 volte 5 giorni più 7 giorni di preparazione pratica. Avrete poi una qualifica sulla base di un esame professionale. Dopo questa qualifica è possibile lavorare anche come cuoco ospedaliero. I compiti sono molto vari e il cuoco per la ristorazione collettiva è particolarmente coinvolto nella gestione delle risorse umane. Di solito lasciate la cucina pratica ai vostri collaboratori e li sostenete e motivate nel loro lavoro!
Se siete grandi organizzatori e vi piace assumervi delle responsabilità, allora potrebbe valere la pena di dare un'occhiata più da vicino alla descrizione del lavoro! Maggiori informazioni sono disponibili sul grande portale di formazione Ausbildung-Weiterbildung.ch.
Domande e risposte
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