Barman / Barista: Corso, formazione, scuole di formazione
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Barman / Barista: un lavoro per persone notturne
Barman / Barmaid - il termine obsoleto per indicare il barista di oggi. In questa professione, la capacità di resistenza è fondamentale, in quanto si deve essere in grado di mantenere il sangue freddo anche in situazioni difficili e frenetiche.
Consigliate agli ospiti la scelta delle bevande e quindi conoscete tutti i vini, le birre, i long drink e gli alcolici offerti. Spesso ce ne sono parecchi, quindi è importante avere una buona memoria. Come barman si lavora spesso in un ambiente rumoroso e sovrastimolato. Ciò significa che dovrete mantenere la calma anche se più persone vogliono ordinare nello stesso momento e che dovrete avere la capacità di stabilire le priorità.
In qualità di barman/barlady, dopo il lavoro ci si occupa di rifornire gli scaffali refrigerati con nuove bottiglie ecc. e spesso ci si occupa anche della contabilità. In alcuni locali è gradito che il personale del bar parli lingue straniere, in modo da offrire un servizio cortese anche ai turisti.
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Domande e risposte
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