Welche Inhalte werden in der Ausbildung zum Koch Spitalgastronomie (bzw. Chefkoch / Chefköchin BP) vermittelt?
Quali sono i contenuti dell'apprendistato per cuoco di cucina ospedaliera (o capo cuoco APF)?
Durante il corso di preparazione all'Esame professionale per diventare cuoco con Attestato professionale federale, vengono trattati esattamente gli argomenti che saranno oggetto dell'esame finale. Il contenuto del corso è suddiviso nei seguenti moduli:
- Scienza dell'alimentazione e della cucina
- Marketing e vendite
- Organizzazione aziendale
- Guida
- Finanze
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