Was lerne ich in einem Kurs für das Wirtepatent?
Cosa si impara in un corso per la licenza di pubblico esercizio?
La licenza di pubblicista è regolata a livello cantonale. Il contenuto di un corso per il conseguimento della licenza di pubblico ufficiale cantonale può quindi variare.
Gli interessati devono quindi sempre assicurarsi di frequentare un corso che soddisfi i requisiti del rispettivo Cantone.
I seguenti contenuti didattici vengono spesso insegnati in un corso Wirtepatent:
- Diritto e legislazione in materia di ospitalità (comprende la legge sull'ospitalità del rispettivo cantone, la legge sugli alcolici, il divieto di fumo, gli orari di polizia, la protezione dal rumore, le norme del diritto del lavoro (ad es. orari di lavoro, protezione dei minori), le questioni di responsabilità e le autorizzazioni)
- Diritto e igiene alimentare (ad es. diritto alimentare, catene del freddo, stoccaggio, pulizia, igiene personale, ispezioni da parte delle autorità (farmacia cantonale, ispettorato alimentare))
- Gestione e organizzazione aziendale (ad esempio: gestione aziendale nel settore dell'ospitalità, calcolo di cibi e bevande, acquisti, gestione del magazzino, gestione dell'inventario, gestione dei dipendenti, pianificazione delle risorse, leadership)
- Ospitalità e comunicazione (ad es. assistenza agli ospiti, gestione dei reclami)
- Prevenzione delle dipendenze e distribuzione di alcolici (compresa la tutela dei giovani, obblighi di controllo)
Ulteriori informazioni possono essere richieste direttamente alle scuole. Mettetevi in contatto con la persona giusta in modo rapido, semplice e senza impegno utilizzando il nostro modulo di contatto.
