Was wird unter Cocktail verstanden?

Le terme "cocktail" désigne des boissons mélangées à base d'alcool. Le contenu et le mode de préparation sont plus ou moins toujours les mêmes. Les cocktails se composent typiquement de deux ingrédients ou plus, dont au moins un est un spiritueux. Les spiritueux, autrefois appelés eaux-de-vie, sont des liquides alcoolisés dont la teneur en alcool est d'au moins 15%. Par exemple le cognac, la grappa, le whisky, la vodka, le rhum, le gin ou la tequila.

En général, on ajoute des glaçons aux ingrédients, puis on les prépare dans un shaker ou directement dans un verre. Le liquide est ensuite versé dans un verre (à cocktail) adapté, décoré (par exemple avec des tranches de fruits), servi et bu immédiatement.

Il existe de nombreuses recettes de cocktails, dont certaines sont connues et préparées au niveau international. Par exemple, la caipirinha, le mojito, le cosmopolitan, le Cuba Libre, le Black Russian Moscow Mule, etc.

Les cocktails ne sont qu'une des 30 catégories de boissons alcoolisées. Parmi les autres catégories, on trouve les long drinks, les short drinks, les cobblers, les shooters, les fizzes, les sours, etc. Vous trouverez ci-dessous une sélection de critères de délimitation :

• Le volume : les boissons mixtes jusqu'à 10cl sont considérées comme des shortdrinks, toutes les autres comme des longdrinks. Les limites sont toutefois floues
• La teneur en alcool : on fait ici la distinction entre les mocktails sans alcool et les boissons mixtes avec alcool.
• L'occasion : selon qu'une boisson est consommée avant le repas comme apéritif ou après le repas comme "dessert".
• L'arôme : distinction entre dry, medium, sweet, sour, etc.
• Les ingrédients : Subdivision des boissons en fonction de leur ingrédient alcoolique de base, comme par exemple les boissons à base de vodka, de champagne ou de gin.