Chef de Bar: Panoramica delle offerte e delle scuole
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Chef de Bar: il servizio competente dietro al bar
Come chef de bar, svolgete lo stesso lavoro del barista, del barman o della barista. Il bar è un luogo di incontro per molte persone. Come barista, dovete dare un'impressione di competenza e cortesia e consigliare gli ospiti sulla scelta di bevande, vini, birre e altri alcolici. È indispensabile conoscere tutte le bevande offerte e saperle miscelare rapidamente. Spesso anche i gestori dei bar sono presenti per guidare gli altri baristi.
In qualità di barista, dovrete essere in grado di mantenere il sangue freddo in qualsiasi situazione e di lavorare in modo concentrato anche in situazioni frenetiche e rumorose. Sarà inoltre responsabile del rifornimento degli scaffali refrigerati dopo la chiusura del bar e della pulizia del bar durante la serata. La contabilità degli incassi fa spesso parte delle mansioni dello Chef de Bar. Dovrete quindi avere anche un certo fiuto per le cifre.
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Domande e risposte
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