Welche Tätigkeiten übt ein Hotelier Gastronom / eine Hoteliere Gastronomin (ehemals Hotelier Restaurateur / Hoteliere Restauratrice) aus?
Quali sono le attività che svolge un Hotelier Gastronom / Hoteliere Gastronomin (ex Hotelier Restaurateur / Hoteliere Restauratrice)?
Gli albergatori-ristoratori (ora: hotelier-restaurateurs) lavorano in posizioni dirigenziali in aziende di ristorazione e alberghiere, dove svolgono un'ampia gamma di attività. Sono responsabili dell'assistenza agli ospiti alla reception, della gestione del personale e del buon funzionamento della cucina e del servizio. Organizzano banchetti e sono responsabili del servizio in camera e dell'arredamento delle camere. Sarà inoltre responsabile dell'organizzazione delle aree di back e front office e della gestione finanziaria. Preparerà bilanci e budget, si occuperà di finanziamenti, marketing, tasse, questioni legali e assicurative e ottimizzerà e monitorerà i processi operativi.
