Was heisst Önologie?
Cosa significa enologia?
Il termine enologia deriva dal greco "oinos", che si traduce con "vino". Si riferisce quindi allo studio del vino. Oggi l'enologia comprende sia la viticoltura che la tecnologia di cantina.
Per molto tempo la professione di enologo è stata esercitata solo da uomini, ma oggi è praticata anche da donne. I compiti di un enologo sono diversi e comprendono tutti gli aspetti della produzione del vino dal punto di vista tecnologico, economico, ecologico, sociale e culturale. In quanto specialisti della viticoltura, sono responsabili non solo della viticoltura e dell'uso di macchinari, personale e attrezzature, ma anche della pigiatura e dello stoccaggio, nonché della valutazione della qualità mediante test di laboratorio. Successivamente, si occupano anche della gestione del mercato, come la commercializzazione ottimale del vino. Il loro lavoro quotidiano comprende anche l'aggiornamento sulle ultime ricerche scientifiche e l'applicazione pratica delle ultime scoperte.
La laurea in enologia viene normalmente completata con un diploma FH in viticoltura ed enologia.
Gli enologi lavorano, ad esempio, nel laboratorio di analisi del vino, nella ricerca, come consulenti, nelle cantine, nell'industria o nel commercio, oltre che nel ruolo di insegnanti.
