Gestionnaire en intendance CFC / Gestionnaire en intendance CFC (nouvelle dénomination de la profession : Gestionnaire en hôtellerie-restauration) : Apprentissage, formation, écoles, informations

Fachleute Hauswirtschaft mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis sind für die Organisation und Erledigung der unterschiedlichsten hauswirtschaftlichen Arbeiten in einem Familien- oder Grosshaushalt zuständig. Dabei arbeiten sie oftmals im Team und im Kontakt mit Gästen, Bewohnern oder Patienten. Sie sind für die Zubereitung und das Anrichten einfacher Gerichte zuständig sowie das Abräumen und Abwaschen, den Service und die Organisation sowie Mithilfe bei Anlässen, die Wäscheversorgung mit waschen, trocknen, bügeln, falten und versorgen. Zudem führt eine Fachfrau Hauswirtschaft Unterhaltsreinigungen, Spezial- und Grundreinigungen durch und hält sich dabei an die Hygienevorschriften. Auch die Blumenpflege, die Raumgestaltung und Ordnungshaltung gehören zu den Aufgaben von Hauswirtschaftsfachfrauen, ebenso wie die Einweisung fachfremder Arbeitskräfte und diverse administrative Arbeiten, wie Abrechnungen erstellen, Bestellungen aufgeben, Lagerhaltung und Büroarbeiten.

Drei Jahre dauert die Berufslehre zur Fachfrau Hauswirtschaft EFZ.

An vier Tagen in der Woche werden Sie in Ihrem Ausbildungsbetrieb praktisch in den Tätigkeiten einer Fachfrau Hauswirtschaft EFZ / eines Fachmannes Hauswirtschaft EFZ ausgebildet. Ein Tag in der Woche verbringen Sie in der Berufsfachschule, in der Sie theoretisches Wissen vermittelt bekommen. Zudem sind überbetriebliche Kurse zu den unterschiedlichsten Themen zu Beginn eines jeden Lehrjahres in einwöchigen Lehrveranstaltungen zu besuchen.

Die berufliche Grundbildung (Berufslehre) zum Fachmann Hauswirtschaft / zur Fachfrau Hauswirtschaft mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis EFZ kann im ersten Lehrjahr sowohl in einem Gastronomie- oder Hotelbetrieb, Heim oder Spital (Grosshaushalt), als auch in einem Familienhaushalt absolviert werden. Ganz gleich für welchen Ausbildungsort die Lernenden sich entscheiden, führen sie im zweiten und dritten Lehrjahr ihre Ausbildung ausschliesslich in einem Grossbetrieb fort.

Weiterbildungsmöglichkeiten stehen Fachfrauen Hauswirtschaft EFZ je nach Interesse und Abschluss (mit oder ohne Berufsmaturität) unterschiedliche zur Verfügung. So ist nach einem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis ein Weiterbildungslehrgang zu einer Berufsprüfung (BP) eine Möglichkeit, sich gezielt weiterzubilden. Dabei stehen einem Fachmann Hauswirtschaft EFZ/ einer Fachfrau Hauswirtschaft EFZ die folgenden Weiterbildungen zu eidgenössischen Fachausweis offen: Instandhaltungsfachmann/-frau FA, Gebäudereinigungsfachmann/-frau FA, Bäuerin/Bäuerlicher Haushaltleiter FA; Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft FA. Aufbauend darauf können Höhere Fachprüfungen (HFP) etwa zum/zur dipl. Hausmeister/in, dipl. Spitalexperte/in, Gebäudereiniger/in, dipl. Instandhaltungsleiter/in, Leiter/in Facility Management oder auch Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft besucht werden. Eine Alternative zu Berufsprüfungen stellt der Besuch einer Höheren Fachschule und der Erwerb eines Höheren Fachschuldiploms HF zum/zur dipl. Betriebsleiter/in in Facility Management HF oder dipl. Hotelier-Restaurateur HF dar. Mit Berufsmaturität können Hauswirtschaftsfachleute zudem ein Fachhochschulstudium zum Bachelor of Science Facility Management absolvieren.

Bei Bestehen der Abschlussprüfung (Qualifikationsverfahren, früher Lehrabschlussprüfung), erhalten Lernende das eidgenössische Fähigkeitszeugnis Fachmann / Fachfrau Hauswirtschaft EFZ.