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Barman : formation, cours, offres et aperçu des écoles

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Barman : un métier varié avec beaucoup de contacts avec la clientèle

Si vous recherchez un métier qui vous permette d'être en contact quotidien avec de nombreuses personnes différentes, le métier de barman est une alternative intéressante. Le métier est aussi varié que la carte des boissons. De la simple bière au cocktail exotique, de l'eau minérale au champagne raffiné, l'éventail est large.

Un barman doit rester calme et aimable, même dans les situations de stress, et rester à l'écoute de ses clients. Outre des connaissances professionnelles et un travail efficace, une bonne dose d'humour fait partie des compétences d'un barman. Demandez dès aujourd'hui de la documentation sur les cours appropriés via formation-perfectionnement.ch.

Questions et réponses

Bei Barkeeper-Kursen handelt es sich nicht um eidgenössisch anerkannte Ausbildungen, so dass diese nicht einheitlich und verpflichtend sind. Inhalte, Dauer und Ausrichtung kann daher je nach Schule sehr stark variieren. So finden Sie an einer Barschule sowohl Kurse für interessierte Privatpersonen, die Ihnen etwa das richtige Mixen beibringen oder Sie in Spirituosenkunde unterrichten, ebenso wie umfangreichere Lehrgänge, die sich für (angehende) Berufsleute anbieten. Solche Seminare können etwa herkömmliche Bartending-Ausbildungen sein, welche die Basis für eine berufliche Tätigkeit als Bartender darstellt. Doch auch das Flairtending und Show Bartending, Molecular Mixology oder Baristakurse. Auch Barmanagement, Ausbildungen zum Chef de Bar (Barchef) oder Cruise Style Mixology können Thema eines Barkeeping-Kurses sein. Informieren Sie sich daher am besten bei den Barfachschulen über ihre Angebote und suchen Sie sich den Lehrgang heraus, welcher Ihnen auch tatsächlich von Nutzen ist, sei es für private oder berufliche Zwecke als Barkeeper.
Firmenevents, bei denen Ihre Mitarbeiter das Cocktailmixen in den Grundzügen erlernen und Spass am Kreieren eigener Mixgetränke haben, sind auch an Barfachschulen möglich. Ein solcher Barkeeper Kurs wird nicht von allen Schulen angeboten, doch finden Sie in den Schulbeschreibungen bei einigen Anbietern einen Hinweis auf Firmenanlässe rund ums Bartending.
Ein Barkeeper zapft nicht nur Bier und schenkt Weissweinschorle aus, sondern ist vor allem in Bars anzutreffen, in denen er oder sie Cocktails, Mixgetränke und Spirituosen ausschenkt. Der Bartender oder die Barmaid, wie die Berufsbezeichnung oftmals auch ist, besitzen ein breites Wissen rund um die Zubereitung, das Anrichten, und selbstverständlich auch die einzelnen Spirituosen, welche angeboten werden und können die Gäste umfassend über diese informieren. Ihre Erfahrung ermöglicht es Ihnen, für jeden Gast das passende Getränk zu finden bzw. dieses nach Wunsch zu mixen. Da auch die Abrechnung, die Kommunikation mit den Gästen, die Inventarisierung, die Reinigung und Einhaltung gesetzlich und hygienischer Vorschriften zu den Aufgaben von Barmännern und Barfrauen gehört, sollte dieser Beruf nicht unterschätzt werden. Eine umfassende Ausbildung zum Barkeeper ist zwar keine Pflicht, um als ein solcher anzufangen, doch setzten gerade bekannte oder auch gehobenere Barbetriebe eine solide Ausbildung voraus. Diese erstreckt sich nicht über drei Jahre, wie andere Ausbildungen und ist zudem nicht eidgenössisch reglementiert, sondern wird von einigen privaten Schulen angeboten. Sprechen Sie am besten mit einigen Barchefs oder Barbetreibern, welche Ausbildung und Erfahrung Sie von ihren Bartendern erwarten und informieren Sie sich umfassend.
Für die Einsteigerkurse und Privatkurse benötigen Sie in der Regel keinerlei Vorkenntnisse als Barkeeper, so dass Sie auch als kompletter Laie, was Spirituosen, Mixen und Anrichten betrifft, an einem solchen Seminar teilnehmen können. Bei beruflichen Weiterbildungen wird allerdings oftmals auf bereits vorhandenem Wissen aufgebaut, so dass diese ausschliesslich für erfahrene Bartender geeignet sind. Über die Zulassungsbedingungen und Zielgruppen der einzelnen Kurse informieren Sie die Barschulen, welche Sie über unser Formular kontaktieren können.

Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

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Erfahrungen, Bewertungen und Meinungen zur Ausbildung / Weiterbildung

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8001 Zürich
Barfachschule Zürich GmbH
L'école de bar de Zurich vous propose des formations modernes et pratiques autour du bar.

En petits groupes, vous apprendrez tout ce dont vous avez besoin pour bien démarrer votre carrière de barman.

Nos cours s'adressent aussi bien aux personnes qui souhaitent changer de métier et apprendre le métier intéressant de barman qu'aux professionnels de la gastronomie qui veulent élargir leurs connaissances.

L'école de bar de Zurich met l'accent sur le travail pratique. Après avoir suivi le cours, nous vous offrons la possibilité de faire vos premières expériences, encadrées, dans notre entreprise de restauration !

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Région: Zürich
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Spitalgasse 34
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L'Ecole suisse de gastronomie propose des formations continues pour la gastronomie. Il s'agit notamment de cours de préparation au brevet cantonal de restaurateur et de cours de formation continue dans le domaine du service, du vin et du bar. Les cours par correspondance conviennent aux restaurateurs et aux personnes qui changent d'orientation professionnelle et qui souhaitent se mettre à leur compte dans la restauration. Vous suivez nos cours par correspondance en parallèle à votre activité professionnelle, depuis chez vous, aussi rapidement ou lentement que vous le souhaitez.

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Région: Aargau, Basel, Bern, Ostschweiz, Westschweiz, Zentralschweiz, Zürich
Sites: Bern
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ritzy* est le programme de formation continue pour les propriétaires / collaborateurs actifs dans les domaines suivants
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