Was sind die Ziele des Heimköche Kurses?
Quels sont les objectifs du cours de cuisine à domicile ?
L'objectif de la formation de cuisinier en institution est de pouvoir gérer une cuisine d'institution de manière compétente et d'améliorer la qualité de vie des résidents en institution. Les diplômé(e)s sont en mesure de comprendre les besoins spécifiques des résidents des homes et d'en tenir compte dans l'alimentation et la conception de l'offre. Ils disposent de connaissances spécialisées en matière d'alimentation, de différents régimes alimentaires et de compétences en matière de gestion des conflits, de communication et de gestion du personnel.
