Nachhaltigkeitsmanagement-Definition: Was ist Nachhaltigkeitsmanagement in Bezug auf Nachhaltigkeit von Lebensmitteln?
Définition de la gestion de la durabilité : Qu'est-ce que la gestion de la durabilité en ce qui concerne la durabilité des produits alimentaires ?
La définition de la gestion de la durabilité comprend l'intégration de concepts et d'instruments visant à améliorer les aspects sociaux, écologiques et économiques de l'industrie alimentaire. De nombreuses activités et efforts de gestion de la durabilité existent déjà dans l'industrie alimentaire. Et ce n'est pas sans raison. Une grande partie de l'impact total sur le chiffre d'affaires est due à l'alimentation. Il existe donc un potentiel important de réduction de l'impact environnemental grâce à la gestion de la durabilité en matière de durabilité des aliments. Mais le comportement alimentaire est difficile à changer, car il est profondément ancré dans la tradition, la culture et les habitudes. Pour la gestion de la durabilité dans le secteur alimentaire, il est important de savoir quels leviers puissants peuvent être utilisés de manière systématique pour obtenir un changement vers une alimentation plus durable sur le plan environnemental. Il faut en effet que la société prenne conscience de l'influence de son propre comportement alimentaire sur l'environnement et qu'elle soit prête à adopter une alimentation plus durable sur le plan écologique. Le changement dans la société peut être soutenu de manière efficace et efficiente par les entreprises de l'industrie alimentaire. Pour cela, l'information et l'éducation sont également importantes, car c'est justement le manque de connaissances sur la mise en œuvre qui empêche souvent le changement d'alimentation. Cependant, nous savons aussi que l'homme veut assumer lui-même la responsabilité de ses choix et de son comportement alimentaire. Les valeurs personnelles ainsi que les préférences et surtout les habitudes des personnes jouent un rôle dans cette volonté de prendre en compte la durabilité des aliments. C'est pourquoi il est important de renforcer les valeurs écologiques durables dans la société afin de rendre l'industrie alimentaire plus écologique et plus durable.
