Ratgeber «Die richtige Weiterbildung finden»


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4 Schritte zur richtigen Weiterbildung

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Restaurationsleiter – 6 Anbieter

Suchen Sie einen geeigneten Bildungs-Anbieter für eine Ausbildung oder Weiterbildung als Restaurationsleiter/in? Auf Ausbildung-Weiterbildung.ch finden Sie schnell und direkt zahlreiche interessante und lohnende Bildungsangebote für angehende Leiter/innen Restauration:

Häufige Fragen zu Restaurationsleiter

Wie lange dauern die Weiterbildungen zum Restaurationsleiter?

Die Weiterbildung zum/zur Bereichsleiter/in Restauration mit eidg. Fachausweis (BP) wird berufsbegleitend in Blockkursen durchgeführt und hat eine Dauer von einem Jahr. Ebenfalls im Blockseminar und berufsbegleitend wird der Lehrgang zum Restaurationsleiter mit Höherer Fachprüfung (HFP) durchgeführt, allerdings über einen Zeitraum von anderthalb Jahren. Das Studium an einer Höheren Fachschule (HF) erstreckt sich über einen wesentlich längeren Zeitraum, und zwar in Vollzeit zwischen zwei und viereinhalb Jahren.

Welche Modulabschlüsse muss ich für die BP Restaurationsleiter bestehen?

Für das Bestehen der Berufsprüfung ist es zwingend erforderlich, dass Sie fünf Modulabschlüsse bis zur Anmeldung an die Abschlussprüfung vorweisen können. Diese Module sind: Restauration; Marketing und Verkauf; Betriebsorganisation; Führung; sowie Finanzen.

Um was für eine Weiterbildung handelt es sich beim Restaurationsleiter?

Bei der Weiterbildung zum Restaurationsleiter / zur Restaurationsleiterin kann es sich sowohl um einen Lehrgang zur Berufsprüfung (BP), als auch zur Höheren Fachprüfung (HFP) handeln. Die Berufsprüfung bildet Sie in einem ersten Schritt zum/zur Bereichsleiter/in Restauration aus, die anschliessende Höhere Fachprüfung zum/zur Leiter/in Restauration.

Muss ich für die Ausbildung zum Bereichsleiter Restauration unbedingt Restaurationsfachmann sein?

Ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) zum Restaurationsfachmann / zur Restaurationsfachfrau ist eine gute Voraussetzung für die Weiterbildung zum Restaurationsleiter mit eidg. Fachausweis. Doch auch ein EFZ als Gastronomiefachassistent/in, Servicefachangestellte/r oder ein vergleichbarer Ausweis sind als Vorbildung möglich.

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Manager in Hotels und Restaurants: Restaurationsleiter/in?

Restaurationsleiter/innen übernehmen verschiedenste Führungsaufgaben in der Gastronomie sowie der Hotellerie. Sie tragen die Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Service und übernehmen Teile der Betriebsplanung und Betriebsorganisation. Den Restaurationsfachleuten vorgesetzt, führen sie den Service, den gesamten Ablauf im Restaurant und übernehmen teilweise die Kundenbetreuung, z.B. bei speziellen Wünschen von Kunden, welche vom Servicepersonal nicht selbstständig erfüllt werden können oder auch bei Reklamationen. Die Berufsbezeichnung "Restaurationsleiter/in (BP)" wurde umbenannt in "Bereichsleiter/in Restauration (BP)".

Ebenfalls umbenannt wurde die Ausbildung auf Ebene der Höheren Fachprüfung (HFP) in "Leiter/in Restauration (HFP)". Leiter/innen Restauration sind den Bereichsleiter/innen Restauration vorgesetzt und erfüllen anspruchsvolle Führungs- und Organisationsaufgaben, wenn es um die Betreuung von Gästen, den Service, dem Verkauf in Hotelleriebetrieben oder der Restauration geht. Ihre Fähigkeiten setzen sie nicht selten auch in Kollektiv-Haushalten, in der Gemeinschafts-Gastronomie und im Catering ein.

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