Weiterbildung Nachhaltigkeit: Welche Weiterbildung für nachhaltige Lebensmittel und deren Management gibt es?

Des formations continues sur les aliments durables et leur gestion existent sous forme de "formation continue en durabilité" à la Haute école spécialisée sous forme de cursus CAS, DAS ou MAS. Différents cours sur des thèmes tels que la responsabilité alimentaire, la qualité des aliments, la sociologie de l'alimentation, la gestion des aliments et la durabilité dans le secteur alimentaire y sont proposés. Une formation dans ce domaine serait proposée via le bachelor en technologie alimentaire avec spécialisation Food Management & Sustainability. Dans le cadre d'une formation continue sur la durabilité, l'environnement et la gestion durable de celui-ci sont au centre des préoccupations. La gestion des aliments durables concerne toutes les étapes de la chaîne de création de valeur dans l'industrie alimentaire : type d'alimentation, comportement alimentaire, approvisionnement en aliments, transformation des aliments, commercialisation des aliments et élimination des emballages. Il s'agit donc de contribuer, via la gestion économique des denrées alimentaires, à la durabilité sociale et écologique dans l'environnement global et régional. Une formation continue sur les aliments durables et leur gestion permet également d'influencer positivement la sécurité alimentaire et le bilan écologique. En suivant une formation continue sur la durabilité, les étudiants et étudiantes se forment sur un sujet d'actualité pertinent qui nous confrontera à l'avenir à de nombreux défis en matière de gestion d'entreprise. Ils sont donc très recherchés et convoités sur le marché du travail.