Küchenchef
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Suchen Sie einen geeigneten Bildungsanbieter für eine Ausbildung oder Weiterbildung als Küchenchef? Auf Ausbildung-Weiterbildung.ch finden Sie schnell und direkt zahlreiche Bildungsanbieter mit Lehrgängen als Küchenchef:

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Checkliste «Wahl der richtigen Schule» » hier herunterladen

Dank dem passenden Bildungsweg erfolgreicher Küchenchef werden

Träumen Sie von einer beruflichen Karriere als Küchenchef/in? Suchen Sie eine neue schulische Herausforderung und möchten Sie das Wissen auf Ihrem Fachgebiet - dem Kochen - vertiefen und vergrössern? Für Köche und Köchinnen mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis bieten sich zahlreiche lohnende und interessante Weiterbildungswege an. Darunter sind folgende Lehrgänge zu empfehlen:

- Bereichsleiter/in Restauration (BP) (ehemals Restaurationsleiter/in (BP))

- Chef de Réception (BP) (ehemals Hotelempfangs- und Administrationsleiter/in (BP))

- Küchenchef/in (HFP) (ehemals Küchenchef/-in / Produktionsleiter/-in (HFP))

- Leiter/in Restauration (HFP) (ehemals Restaurationsleiter/in (HFP))

- Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie (HFP)

Nach erfolgreichem Abschluss sämtlicher oben gelisteten Weiterbildungslehrgängen übernehmen Sie Führungsaufgaben und stehen der Küchenmannschaft vor. Sie tragen die Verantwortung für die Planung, den Einkauf, die Organisation und den Ablauf, die Arbeitsteilung und natürlich das Ergebnis in der Küche. Im Bereich der Personalleitung übernehmen Sie die Planung der Arbeitseinsätze, Einstellungen, Mitarbeitergespräche und die Betreuung der Auszubildenden.

Suchen Sie nach konkreten Bildungsangeboten von Schulen im gastronomischen Bereich? Möchten Sie die Leitung einer Küche übernehmen und suchen Sie nach dem passenden Bildungsweg zu Ihrem Traumberuf als Küchenchef? Auf Ausbildung-Weiterbildung.ch finden Sie sämtliche Informationen über Schulen und Lehrgänge. Unterlagen können Sie online unverbindlich und kostenlos bestellen.


Fragen und Antworten

Die Kurskosten für den Weiterbildungslehrgang Küchenchef mit eidg. Diplom / Küchenchefin mit eidg. Diplom sind in ihrer Höhe abhängig von Ihrem Arbeitsverhältnis. Untersteht dieses dem L-GAV, dem Landesgesamtarbeitsvertrag, so bezahlen sie für den kompletten Kurs inklusive Lehrmittel und Prüfungsgebühren 1`300.- CHF. Sollte Ihre Arbeitsverhältnis nicht dem L-GAV unterstellt sein, so belaufen sich die Kosten auf 8`475.- CHF bis 12`120.- CHF je nach Kanton. Für aktuelle und detaillierte Angaben zu den Kosten wenden Sie sich bitte über unser Kontaktformular direkt an Hotel & Gastro formation.

Nach einer Berufslehre als Koch / Köchin mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis und einigen Jahren Berufserfahrung können Sie sich für eine Weiterbildung mit Berufsprüfung entscheiden, und den ersten Schritt auf Ihrem Weg zum dipl. Küchenchef / zur Küchenchefin machen. Im Anschluss können Sie sich nach weiteren drei Jahren im Beruf an einem Vorbereitungslehrgang für die Höhere Fachprüfung (HFP) teilnehmen und nach Bestehen als Küchen-Chef arbeiten.

Bis zur Anmeldung zur Abschlussprüfung Küchenchef mit eidg. Diplom / Küchenchefin mit eidg. Diplom müssen sechs Modulabschlüsse vorlegen. Diese sind: Küchenmanagement; Betriebsorganisation; Finanzen; Marketing und Verkauf; Wirtschaft und Recht; sowie Führung.

Um an der Höheren Fachprüfung HFP eidg. dipl. Küchenchef / Küchenchefin teilnehmen zu können, ist es zwingend erforderlich, dass Sie über alle erforderlichen sechs Modulabschlüsse verfügen, die Sie innerhalb eines Vorbereitungskurses auf die HFP  abschliessen. Alternativ kann eine Gleichwertigkeitsbescheinigung für die einzelnen Module vorgewiesen werden. Über genauere Details informieren Sie die entsprechenden Schulen.

Ein eidgenössischer Fachausweis als Köchin / Koch Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, als Chefkoch / Chefköchin, als Gastronomiekoch / Gastronomieköchin oder ein vergleichbarer Ausweis ist für die Anmeldung zur Höheren Fachprüfung dipl. Küchenchef /  dipl. Küchenchefin unumgänglich, ebenso wie nach Bestehen der Berufsprüfung mindestens drei Jahre Erfahrung in einer Führungs- oder Kaderposition. Hinzu kommen die erforderlichen Modulabschlüsse.


Ratgeber «Die richtige Weiterbildung finden»

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Die richtige Weiterbildung bringt in der Regel nicht nur zusätzliche fachliche und persönliche Kompetenzen, sondern steigert die Chancen auf interessantere Stellen.

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Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.


Erfahrungen, Bewertungen und Meinungen zur Ausbildung / Weiterbildung

Vorschaubild des Videos «4 Schritte zur richtigen Weiterbildung»

Bildungsberatung für die Wahl der richtigen Ausbildung oder Weiterbildung

Die Wahl der richtigen Ausbildung oder Weiterbildung fällt vielen Bildungsinteressenten nicht leicht. Denn der nächste Schritt in der beruflichen Laufbahn sollte gut überlegt sein. Häufig ist auch ein Zwischenschritt nötig, um das gesteckte Bildungsziel erreichen zu können. Wer bei der Wahl seiner Ausbildung oder Weiterbildung trotz unserer Informationen und Tipps noch unsicher ist, kann sich von einem erfahrenen neutralen Bildungsberater helfen lassen. Dadurch erhalten Sie von einem Bildungsprofi konkrete Inputs und relevante Hintergrundinformationen zu Bildungsweg- und Bildungsanbieter-Wahl. Ihre Vorteile dabei sind:

  • Neutrale Empfehlung über mögliche Weiterentwicklungsoptionen
  • Vorschläge für passende Kurse, Seminare oder Lehrgänge
  • Insider-Info zu Angebot und Ausrichtungen von Bildungsanbieter
  • Zum eigenen Lerntyp passende Ausbildungskonzepte und Prüfungarten
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