Maître cuisinier / Maître cuisinière (nouvelle dénomination : chef cuisinier / chef cuisinière) : Formation, formation continue, écoles et informations

Vous souhaitez suivre une formation de maître cuisinier/maîtresse cuisinière ? Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel et scolaire et vous souhaitez prendre les commandes d'une cuisine gastronomique ? Vous rêvez de réaliser vos propres idées culinaires et souhaitez apprendre à diriger une équipe de cuisine de manière professionnelle ? Alors vous avez opté pour une mesure de formation appropriée qui vous soutiendra dans cette voie.

Dans ce cas, la formation de maître cuisinier ou de maître cuisinière semble particulièrement adaptée à vos besoins. Anciennement appelée "Cuisinier / Cuisinière en restauration (BP)" - aujourd'hui "Chef / Chef cuisinier (BP)", cette formation forme des cadres professionnels et compétents pour la cuisine. Les chefs cuisiniers sont responsables des apprentis et de l'ensemble du personnel de cuisine. De plus, grâce à leurs connaissances polyvalentes, ils élaborent des produits et des plats culinaires passionnants.

Pendant la formation, les futurs chefs cuisiniers reçoivent un enseignement dans les domaines de la cuisine, des connaissances professionnelles, de la planification, du marketing, des finances, de la gestion du personnel, de la société, de l'économie et du droit. La formation dure environ un an et se déroule en cours d'emploi. Les cours ont lieu un jour par semaine. Elle se termine par un examen professionnel qui vous permet ensuite d'obtenir le brevet fédéral.

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