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Chefposition in der Küche einnehmen dank der richtigen Weiterbildung
Haben Sie eine Lehre als Koch bzw. Köchin abgeschlossen und suchen Sie nach neuen beruflichen und schulischen Herausforderungen? Möchten Sie Ihre Kreativität nutzen und Ihre verschiedensten facettenreichen Menu-Ideen ausprobieren und verwirklichen? Ist es Ihr Ziel, das Kommando in einer Gastronomieküche zu übernehmen? Sei es als Chefkoch / Chefköchin, Koch / Köchin in Spital-/Heim-/Gemeinschaftsgastronomie oder Küchenchef / Küchenchefin - das Zepter in einer Küche zu übernehmen bedeutet gleichzeitig auch eine grosse Verantwortung gegenüber den Kunden und Kundinnen bzw. den Patienten und Patientinnen, den Angestellten und Mitarbeitern sowie den Vorgesetzten und Arbeitgebern. Ein fundiertes Fachwissen im jeweiligen Tätigkeitsgebiet - für Köche der Spitalgastronomie z.B. über die Diätetik - ist somit unabkömmlich und entscheidend für den Erfolg.
Ausgebildeten Köchen und Köchinnen mit einem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis stehen also zahlreiche mögliche Weiterbildungswege offen. Je nach Interessengebiet und Erfahrung sind z.B. folgende Weiterbildungslehrgänge sehr hilfreich für eine Kochkarriere:
- Chefkoch/-köchin (BP)
- Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie (BP)
- Gastro-Betriebsleiter/in (BP)
- Dipl. Küchenchef/in (HFP)
- Dipl. Restaurateur/-trice (HFP)
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