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Chefkoch / Chefköchin - die ehemalige Ausbildung als Gastronomiekoch/-köchin für eine Karriere in der Küche! 

Die Ausbildung als "Gastronomiekoch / Gastronomieköchin" mit Berufsprüfung (BP) wird seit kurzem "Chefkoch / Chefköchin (BP)" genannt, vermittelt den Teilnehmern und Teilnehmerinnen jedoch nach wie vor die gleichen Lerninhalte. Chefköche und -köchinnen gelten als Fachleute bei der Anwendung von Kochmethoden und der Gestaltung von kulinarischen Gerichten und Produkten. Sie managen die Küche eines Restaurants, eines Hotels oder eines anderen Betriebes oder einer Institution fachmännisch und professionell. Dabei greifen sie stets auf ihre fundierten Fachkenntnisse in den Bereichen Marketing, Betriebsorganisation und Kalkulation. Der Chefkoch bzw. die Chefköchin gilt als Führungsperson in der Gastronomieküche und trägt deshalb die Verantwortung für die Lernenden und sämtliche Mitarbeiter/innen.

Die Ausbildung als Chefkoch / Chefköchin (BP) wird berufsbegleitend absolviert und dauert ca. ein Jahr. Voraussetzung für die Aufnahme in den Weiterbildungsgang ist eine abgeschlossene Lehre als Koch bzw. Köchin, mindestens drei Jahre Berufserfahrung und einen abgeschlossenen Lehrmeisterkurs (Berufsbildnerkurs).

Weiterführende Informationen finden Sie unter Ausbildung-Weiterbildung.ch. Sämtliche renommierten Schulen im Bereich Gastronomie präsentieren dort ihre Bildungsangebote für angehende Chefköche und -köchinnen. Informationsbroschüren können kostenlos und unverbindlich online bestellt werden. 

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