Kaffee Seminar: Schulung, Ausbildung, Weiterbildung, Infos, Übersicht Schule

Obwohl es sich bei dem Kaffee Seminar „The Science and Art of Coffee“ um einen Weiterbildungslehrgang an einer Hochschule handelt, ist für den Besuch dieses CAS nicht zwingend ein Hochschulabschluss erforderlich. Auch eine vergleichbare Ausbildung kann Sie zur Teilnahme berechtigen, etwa durch einen Bildungsabschluss auf Tertiärstufe mit einem Diplom einer Höheren Fachschule HF, einer Höheren Fachprüfung HFP oder einer Berufsprüfung BP, vorausgesetzt, Sie verfügen über mindestens drei Jahre Berufserfahrung, vorzugsweise in der Kaffeebranche oder der Lebensmittelindustrie.

Die Kosten für diese Kaffee Seminar Weiterbildung an einer Hochschule als Certificate of Advanced Studies belaufen sich auf etwa 9`500.- CHF (Stand Ende 2016) und beinhalten alle Kursunterlagen, Unterrichtsgebühren, Prüfungsgebühren sowie das Diplom. Bücher, Unterkunft, Verpflegung und Reisekosten sind in diesen Kosten allerdings noch nicht mit beinhaltet. Für detaillierte Angaben wenden Sie sich über unser Kontaktformular direkt an die entsprechende Ansprechperson.

Inhaltlich ist das Kaffee Seminar „CAS The Science and Art of Coffee“ sehr umfangreich angelegt, so dass Teilnehmende die unterschiedlichsten Bereiche der Wertschöpfungskette von Kaffee kennen und verstehen lernen. Dabei wird geschichtlich auf den Ursprung und die Verbreitung eingegangen, ebenso wie Grundlagen der Degustation, der Barista-Art und der Kaffeesensorik vermittelt. Sie erfahren alles Wichtige über Rohkaffee und Röstkaffee, die Ernte, Genetik, Lagerung, Schädlinge, chemische Aspekte der Röstung, das Mahlen und die Technologien. Auch sind Aroma-Analyse und Kaffeearomenverbindungsabbau Themen, ebenso wie der Handel, die Kaffe-Farmer und die Rohstoffmärkte. Sie lernen alles Wissenswerte über die Kaffeezubereitung und gesundheitliche Faktoren, und behandeln auch ethische Fragen. Für eine Auflistung der einzelnen Module und Vorlesungsveranstaltungen wenden Sie sich über unser Kontaktformular bitte direkt an die entsprechende Hochschule.

Das Kaffee Seminar „CAS The Science and Art of Coffee“ beinhaltet für das erste und zweite Modul je eine Modulprüfung, eine Prüfung in Sensorik und Degustation, sowie eine Zertifikatsarbeit und Präsentation für das Modul 3.

Der Workload, also der Arbeitseinsatz für dieses Kaffee Seminar auf Hochschulebene umfasst 375 Stunden mit 15 ECTS-Credits.