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Die Hauswirtschaftsleitung – Das Kader im Bereich Hauswirtschaft
Hauswirtschaftsleiter/in HFP (Höhere Fachprüfung) wird man während einer 1 – 1 ½jährigen Weiterbildung, welche in Modulen absolviert wird (7 Blöcke à 1 Woche). Unterrichtet werden während diesen Unterrichtszeiten folgende Inhalte:
- Organisation eines Betriebes
- Planung
- Einrichtung und verschiedene Materialien
- Marketing und Finanzen
- Personalführung
- Angewandte Psychologie bzw. Soziologie
- Recht und Unternehmenspolitik
- Allgemeinbildung
Diese umfangreiche Themenansammlung macht deutlich: Verantwortungstragende in der Hauswirtschaftsleitung verfügen über ein umfassendes Wissen im Bereich Management und Hauswirtschaft. Sie sind in mittlerer oder höherer Kaderfunktion im hauswirtschaftlichen Bereich von Betrieben der Restauration, der Gastronomie, der Hotellerie oder der Gemeinschaftsverpflegung. Sie kümmern sich um die Analyse, Bewertung und Optimierung verschiedenster hauswirtschaftlicher Abläufe innerhalb des Betriebes. Einer der wichtigsten Verantwortungsbereiche ist die Mitarbeiterführung. Des weiteren ist die Hauswirtschaftleitung verantwortlich für die Raumgestaltung, Inneneinrichtung und Dekoration und somit ein wichtiger Ansprechpartner bei (Um-)Bauprojekten oder einer Neugestaltung eines Bereichs. Sie richten dabei das Augenmerk der Architekten auch auf die hauswirtschaftlichen Schnittstellen wie die Reinigung und Pflege, z.B. im Verpflegungssektor oder im Fitness- und Wellnessbereich.
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