Cuisinier/ère en institutions sociales (anciennement cuisinier/ère à domicile) (Certificat)  (Schwyz):
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ARTISET Formation - Formation continue
ARTISET Formation est votre centre de compétences pour une formation continue pratique et innovante destinée aux professionnels des institutions sociales pour les personnes ayant besoin de soutien. Proche de la pratique et axée sur les compétences. Pour favoriser votre développement professionnel et personnel.

Nos offres s'articulent autour de cinq domaines spécialisés :
- Compétences personnelles et sociales
- direction/gestion/conseil
- Pédagogie sociale/éducation des enfants
- Soins et assistance
- Gastronomie/économie domestique

Dans nos cours spécialisés, les collaborateurs suivent une formation continue externe ciblée sur un thème. Dans le cadre de filières de formation, de cours postgrades et d'études postgrades, les professionnels acquièrent des connaissances approfondies et des compétences d'action. Les formations internes soutiennent l'attitude et l'action communes d'une institution.
Points forts: En tant qu'organisation leader dans le domaine de la formation continue, nous proposons avec succès des formations professionnelles continues pour les professionnels et les cadres du secteur social et de la santé : de manière compétente, pratique et personnalisée.
Région: Bern, Zentralschweiz, Zürich
Sites: Luzern, Bern
Certifications, Adhésions, Qualifications:
eduQua

Schulen mit zertifizierter Bildungsberatung

Questions et réponses

L'objectif de la formation de cuisinier en institution est de pouvoir gérer une cuisine d'institution de manière compétente et d'améliorer la qualité de vie des résidents en institution. Les diplômé(e)s sont en mesure de comprendre les besoins spécifiques des résidents des homes et d'en tenir compte dans l'alimentation et la conception de l'offre. Ils disposent de connaissances spécialisées en matière d'alimentation, de différents régimes alimentaires et de compétences en matière de gestion des conflits, de communication et de gestion du personnel.

La formation pour cuisiniers à domicile dure un peu moins d'un an et se déroule sur un total de 20 jours de cours d'une journée. Veuillez vous renseigner sur les dates exactes des cours directement auprès du prestataire via le formulaire de contact.

La formation pour les futurs cuisiniers ou les cuisiniers en activité transmet aussi bien des compétences sociales que des compétences de direction, ainsi que des compétences spécifiques en gérontologie et en nutrition. Cela comprend des thèmes tels que les biographies alimentaires et la culture alimentaire, la conception de l'offre, les concepts de restauration, les régimes et les formes d'alimentation, les personnes atteintes de démence, les changements liés à l'âge, les images de la vieillesse, une journée pratique dans l'encadrement et les soins, l'organisation du foyer, la communication, la présentation, le budget et le calcul, le marketing, la gestion de projet, la théorie de l'organisation et autres.

Le diplôme de cuisinier à domicile, que les participants obtiennent après avoir suivi l'intégralité du cours et réussi les contrôles de compétences, n'est pas reconnu au niveau fédéral, mais est sanctionné par un certificat CURAVIA, de l'Association des homes et institutions sociales suisses.

La formation continue des cuisiniers en institution s'adresse exclusivement aux cuisiniers et cuisinières formés, titulaires d'un CFC, qui disposent déjà de quelques années d'expérience professionnelle et qui souhaitent acquérir des compétences approfondies dans le domaine de la cuisine en institution. Il n'est toutefois pas exigé des participants qu'ils aient déjà travaillé comme cuisinier ou cuisinière dans un établissement médico-social ou une maison de retraite.

Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

Conseil en éducation en ligne

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